Archivo de octubre de 2010

El tema de la semana: Where Is My Mind – Maxence Cyrin

Domingo, 31 de octubre de 2010

Maxence Cyrin es un pianista que se propuso reinventar estilos y se ha dedicado a versionar canciones  indie-rock y electrónicas transformándolas en solos de piano. Como fruto de este trabajo sacó el tema de esta semana, Where Is My Mind, versionando el tema original de The Pixies.

Las escenas del vídeo están sacadas de la película La dama misteriosa.

Receta: Mousse de chocolate

Jueves, 28 de octubre de 2010

Hace mucho que no pongo una receta. Esta vez las retomamos  un poco más elaboradas que las recetas para marines pero sin llegar al nivel de la receta de petit choux. La mousse de chocolate es de esas recetas fáciles de hacer y con las que siempre quedas bien. Vamos ver los ingredientes y lo que necesitamos.

Utensilios:

Varillas de montar (si son eléctricas mejor)

Cuchillo

Lengua ( de las de rebañar, no la de la boca)

Moldes (vasos o cuencos)

Separador de claras

Ingredientes:

180 gr de chocolate negro

20 ml de leche

100 ml de nata

20 gr de mantequilla

3 huevos

Lo primero que tenemos que hacer es poner la leche y la nata en un puchero y llevarlo a ebullición. Mientras esperamos a que hierva, troceamos el chocolate en cachos pequeños y lo colocamos en un bol. Cuando esté troceado el chocolate y la leche con la nata hirviendo lo mezclamos todo removiéndolo hasta que se deshaga el chocolate por completo.

Cuando esta mezcla alcance los 40ºC añadimos la mantequilla del tiempo, si está fría no quedará bien. Es importante la temperatura a la que mezclamos las dos cosas, mi consejo es que derritáis la mantequilla en el microondas antes de hacer la mezcla.

Ahora hay que montar las claras y cuando estén montadas añadimos las yemas sin dejar de batir hasta que se mezclen bien (bajará un poco el volumen).

El último paso es el que determinará si vamos a comer una mousse esponjosa y fragante o una como las copas del super, así que atentos. Vamos a añadir una cucharada de los huevos montados al chocolate (que seguirá todavía caliente) y lo vamos a mezclar con cuidado. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el chocolate a los huevos y lo mezclamos con cuidado sin batir. Para este paso os recomiendo usar una lengua y mezclar de abajo hacia arriba haciendo un movimiento envolvente. Cuando todo esté mezclado lo ponemos en los moldes, vasos o donde lo vayáis a servir y lo metéis al frigorífico de dos a cuatro horas, eso dependerá de la potencia de vuestra nevera y lo fríos que estuvieran los huevos.

Si queréis darle un toque más dulce podéis añadir 15 gr de azúcar glace a la leche.

Según vuestros gustos podéis añadir licor de café, anís, café o cualquier cosa que os guste con el chocolate. Con licor de café queda muy bien.

Este postre aguanta 24h sin problemas pero si sois aprensivos o tenéis miedo a la salmonela no lo guardéis mucho más de ese tiempo. Tampoco creo que vaya a durar 24h así que tranquilos.

Regalos de reyes 15

Martes, 26 de octubre de 2010

El regalo de hoy es el sueño de toda latin queen. Un puño americano con un montón de quilates. Como podéis ver en la imagen no se trata del típico puño de latón o hierro, este está hecho en plata y decorado con brillantes.
Puño americano de con diamantes.

El tema de la semana: Purpurina – Alberto Gambino

Domingo, 24 de octubre de 2010

Para cambiar un poco de estilo el tema de esta semana es Purpurina de Alberto Gambino. Es un tema no apto para menores o sensibles.

Me gustaría verle esnifando purpurina de verdad.

El tema de la semana: Oye el canto – Acuarela

Domingo, 17 de octubre de 2010

Esta semana os traigo el tema original y el remix que hizo más conocida la canción. La canción dice Oye el canto de mi tierra el sonido Acuarela, de ahí el título.

Aquí la canción original que creo que es una remezcla:

Y aquí el vídeo de Oye el canto – Acurela remezclada por tss proyect:

Don Luis RSS